Restaurant Waldhaus, Leukerbad
Im Gilde Restaurant Waldhaus in Leukerbad gehen Chalet-Charme und Kochkunst Hand in Hand. Küchenchef Harald Beckert zaubert, was Gourmetherzen höherschlagen lässt. Kein Wunder, dass renommierte Gastronomieführer längst auf ihn aufmerksam geworden sind.
Charmant, gemütlich und genussvoll
Das «Waldhaus» setzt auf Gastlichkeit, persönlichen Service und eine familiär-elegante Atmosphäre. Im Mittelpunkt: die genussreiche Speisekarte mit regionalen Klassikern und saisonalen Überraschungen – liebevoll zubereitet und nicht selten mit einem kreativen Dreh des Küchenchefs. Die Weinkarte ist hochdekoriert, die Grappa-Auswahl legendär: Über 70 edle Tropfen warten darauf, entdeckt zu werden. Wer es noch rustikaler mag, lässt sich in der «Waldhaus»-Grillhütte nieder. Und zum krönenden Abschluss? Ein Ausflug im hoteleigenen Morgan Roadster – stilvoller lässt sich die Bergwelt kaum erobern.
Was bestellen die Gäste, was liebt der Chef?
Wenn der Chef de Cuisine die Wahl hat, entscheidet er sich für das Rindsgeschnetzelte «Stroganoff» – einen Klassiker des Hauses, der längst über die Kantonsgrenzen hinaus für Begeisterung sorgt. Doch in Sachen Gästegunst liegt ein anderes Gericht dennoch hauchdünn vorn: das Chateaubriand an Sauce Béarnaise. Am Tisch klassisch tranchiert, sorgt es schon beim Servieren für Applaus. Vielleicht liegt genau darin sein Vorsprung? Unser Tipp: Probieren Sie beides! Zum Beispiel im Rahmen eines verlängerten «Waldhaus»-Wochenendes.
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